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Kumquat

Estudo de armazenamento de Kumquat sem etileno

OBJETIVO

O objetivo do projeto é o estudo do efeito e eficácia dos filtros de etileno KEEPCOOL durante o armazenamento do fruto de kumquat.

O estudo consiste na mensuração de diferentes indicadores de maturação e senescência nos frutos de Kumquat com e sem atraso, armazenados entre 7/8ºC.

METODOLOGÍA

Todos os testes são realizados em câmara frigorifica a 7/8º C e sem controlo de humidade de 200m3 de volume, armazenando 3 caixas com frutos de Kumquat com aproximadamente 7,5 Kg de peso por caixa. As análises são feitas no início e aos 3, 7 e 14 dias, onde o peso é analisado. Em outra câmara de dimensões e características idênticas, o teste é realizado com o sistema KEEPCOOL, onde a máquina M-CAM 200 foi instalada com 2 filtros atrás do evaporador.

MATERIAIS

Os seguintes materiais e equipamentos foram usados para realizar o trabalho.

Empresa: Earmur, é uma empresa com sede em Murcia e é um dos principais produtores de Kumquat na região.

Kumquat: 6 caixas coletadas recentemente da fazenda.

Filtro: Como retardador da maturação e senescência, foram utilizados 2 filtros KEEPCOOL KF-7, introduzidos na máquina M-CAM 200 com sistema fungicida.

Cámaras frigoríficas: A câmara frigorifica com capacidade para 200m3 está equipada com um programa para o controlo de temperatura, humidade e iluminação. Para realizar este teste, é selecionada a temperatura de armazenamento de 7/8° C.

GRÁFICA

Gráfico comparativo do estudo da perda de peso de Kumquat com os filtros de etileno KEEPCOOL

FOTOS

  • 2,65% a menos de perda de peso

    A perda de peso é menos pronunciada no fruto de Kumquat armazenado com KEEPCOOL (1,07%) em comparação com o fruto de kumquat armazenado sem o nosso filtro (3,72%) em 14 dias.

  • Melhor textura do produto

    A perda de textura das amostras é menos marcante nas amostras que foram armazenadas com KEEPCOOL.

  • Ausência de podridão

    O fruto de kumquat armazenado com o nosso filtro KEEPCOOL não mostra sinais de podridão, em comparação com o fruto de kumquat armazenado sem filtro. 

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