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Laranja

Estudo do armazenamento da laranja sem etileno

OBJETIVO

O objetivo do projeto é o estudo do efeito e eficácia dos filtros de etileno KEEPCOOL em laranjas.

O estudo consiste na medição de diferentes indicadores de maturação e senescência em laranjas com e sem atraso, armazenadas entre 6 e 8ºC.

METODOLOGIA

Todos os testes são realizados armazenando 3 caixas de laranjas com aproximadamente 5-6 Kg de peso por caixa na câmara climática a 6/8ºC. As análises são feitas no início e aos 7, 14 e 21 dias, onde o peso da laranja armazenada é analisado. Nos testes realizados com filtro KEEPCOOL, este foi colocado no centro da câmara, perto do ventilador.

MATERIAIS 

Os seguintes materiais e equipamentos foram usados para realizar o trabalho.

Naranjas: Variedade atrasada de Valência.

Filtro: Como retardador da maturação e senescência, foi utilizada a linha KEEPCOOL, instalada em uma máquina M-CAM 1000 equipada com um sistema germicida.

Câmara: A câmara de refrigeração de 896 m3 está equipada com um programa para o controlo de temperatura, humidade. Para realizar este teste, é selecionada a temperatura de armazenamento de 6/8ºC, sem controlo de humidade.

GRÁFICA

FOTOS

Comparativa día 1 naranja sin filtro (testigo) y con filtro de recuperador de etileno KEEPCOOL

Comparativa día 1 naranja sin filtro (testigo) y con filtro de recuperador de etileno KEEPCOOL


Comparativa día 33 naranja sin filtro (testigo) y con filtro de recuperador de etileno KEEPCOOL

Comparativa día 33 naranja sin filtro (testigo) y con filtro de recuperador de etileno KEEPCOOL

  • 2,64% a menos de perda de peso

    A perda de peso é menos pronunciada em laranjas com KEEPCOOL (3,2%) em comparação com laranjas sem filtro (5,84%) em 7 dias..

  • Melhor textura do produto

    A perda de textura das amostras é menos marcante nas amostras que foram armazenadas com KEEPCOOL.

  • Ausência de podridão

    A laranja armazenada com o nosso filtro KEEPCOOL não apresenta sinais de mofo, ao contrário da laranja armazenada sem filtro.

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