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Lima

Estudo do armazenamento da lima sem etileno

OBJETIVO

O objetivo do projeto é o estudo do efeito e eficácia dos filtros de etileno KEEPCOOL na lima.

O estudo consiste na mensuração de diferentes indicadores de maturação e senescência na Lima com e sem sistema de atraso armazenadas entre 9/10ºC.

METODOLOGIA

Todos os testes são realizados em câmara frigorifica a 9-10ºC e 80% de humidade de 200m3 de volume, armazenando 3 caixas com lima com aproximadamente 6 Kg de peso por caixa. As análises são feitas no início, 3, 6 e 10 dias, onde o peso é analisado. Em outra câmara de idênticas dimensões e características, o teste é realizado com o sistema KEEPCOOL, onde foi instalada a máquina M-CAM 200 com 2 filtros atrás do evaporador.

MATERIAIS

Os seguintes materiais e equipamentos foram usados para realizar o trabalho.

Empresa: Earmur, é uma empresa com sede em Murcia e é uma das principais produtoras de Lima na região.

Lima: 6 caixas da variedade Bears, recém colhidas da fazenda.

Filtro: Como retardador da maturação e senescência, foram utilizados 2 filtros KEEPCOOL KC-7, introduzidos na máquina M-CAM 200 com sistema fungicida.

Câmaras frigorificas: As câmaras frigoríficas com capacidade de 200m3 são equipadas com um programa de controlo de temperatura, humidade e iluminação. Para a realização deste teste, é selecionada a temperatura de armazenamento de 9/10° C e humidade de 80%..

GRÁFICA

Gráfica comparativa del estudio de pérdida de peso en Lima con los filtros de etileno KEEPCOOL

FOTOS

lima earmur M-cam 200

Cámara de almacenamiento donde se realizó el estudio de los filtros absorbedores de etileno KEEPCOOL y la lima.


Cajas de lima de Earmur utilizadas en el estudio

  • 4,17% a menos de perda de peso

    A perda de peso é menos pronunciada na lima armazenada com KEEPCOOL (2,22%) em comparação com a lima armazenada sem o nosso filtro (6,39%) em 10 días.

  • Melhor textura do produto

    A perda de textura das amostras é menos marcante nas amostras que foram armazenadas com KEEPCOOL.

  • Ausência de podridão

    A lima armazenada com nosso filtro KEEPCOOL não mostra sinais de oleocelose, em comparação com a lima armazenada sem filtro. 

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