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Toranja

Estudo do armazenamento da toranja sem etileno

OBJETIVO

O objetivo do projeto é o estudo do efeito e eficácia dos filtros de etileno KEEPCOOL na conservação de toranjas.

O estudo consiste na mensuração de diferentes indicadores de maturação e senescência em toranja com e sem sistema de retardamento, armazenados entre 7/9ºC.

METODOLOGIA

Todos os testes são realizados em câmara frigorifica entre 7/9ºC sem controlo de humidade de 200m3 de volume, armazenando 3 caixas com toranjas com aproximadamente 7,5 Kg de peso por caixa. Realizam-se análises são feitas no início, 3, 11 e 18 dias, onde o peso da toranja armazenada é analisado. Em outra câmara de dimensões e características idênticas, o teste é realizado com o sistema KEEPCOOL, onde a máquina M-CAM 200 foi instalada com 2 filtros atrás do evaporador.

Os seguintes materiais e equipamentos foram usados para realizar o trabalho.

MATERIAIS

Toranja: 6 caixas coletadas recentemente da fazenda.

Filtro: Como retardador da maturação e senescência, foram utilizados 2 filtros KEEPCOOL KC-7, introduzidos na máquina M-CAM 200 com sistema fungicida.

Câmaras frigorificas: As câmaras frigoríficas com capacidade de 200m3 são equipadas com um programa de controlo de temperatura, humidade e iluminação. Para realizar este teste, é selecionada a temperatura de armazenamento de 7/9° C.

GRÁFICA

Gráfica comparativa del estudio de pérdida de peso en Pomelo con los filtros de etileno KEEPCOOLFOTO

pomelo EARMUR

Pomelo objeto del estudio con los filtros KEEPCOOL

  • Perda de peso de 5,63% a menos

    A perda de peso é menos pronunciada na toranja armazenada com KEEPCOOL (1,07%) em comparação com a toranja armazenada sem o nosso filtro (6,70%) em 18 dias.

  • Melhor textura do produto

    A perda de textura das amostras é menos marcante nas amostras que foram armazenadas com KEEPCOOL.

  • Ausência de manchas

    A toranja armazenada com o nosso filtro KEEPCOOL não apresenta sinais de coloração, em comparação com a toranja armazenada sem filtro. 

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