Resultados del estudio realizado por la UCAM con frutos climatericos
Se evalúa el efecto del método KEEPCOOL de eliminación de etileno con el uso de filtros y máquinas sobre melocotón, tomate, albaricoque y pera. La revista Alimentaria publica el informe realizado por Ramiro Alonso Salinas, doctorando en la rama de Ciencias de la Salud en la Universidad Católica de Murcia e investigador en el grupo […]
Ayudamos a conservar los productos hortofrutícolas en el punto de venta
Las frutas y hortalizas son productos que maduran y en su proceso de envejecimiento se va descomponiendo su tejido vegetal. Los productos se someten a diversos procesos biológicos, que también continúan después de haber sido cosechados. Los procesos provocan cambios graduales en la calidad.
Conservar frutas y verduras por más tiempo en almacenes refrigerados
KEEPCOOL desarrolla la máquina M-CAM 200 para satisfacer las necesidades del sector distribución minorista, hipermercados y supermercados para conservar las frutas y verdura frescas durante más tiempo en las mejores condiciones.
Bioconservación: qué es y en qué consiste
El reto de satisfacer la creciente demanda de alimentos de IV Gama de los consumidores que buscan alimentos menos procesados «más naturales» y libres de conservantes químicos se ha convertido para las empresas productoras en una necesidad.
Soluciones KEEPCOOL a la oleocelosis en cítricos
Dentro de los cítricos, los limones y la lima son la especie más susceptible a la Oleocelosis. También puede afectar a naranjas. Definición: Se denomina oleocelosis, a la fisiopatía producida en la superficie del fruto, como consecuencia, de la rotura de las celdillas de aceite esencial del flavedo. Este aceite esencial, provoca el hundimiento del […]