Estudio de almacenamiento de lima sin etileno
OBJETIVO
El objetivo del proyecto es el estudio del efecto y eficacia de los filtros de etileno KEEPCOOL en lima.
El estudio consiste en la medida de diferentes parámetros indicadores de la maduración y senescencia en lima con y sin sistema de retardo almacenadas entre 9/10ºC.
METODOLOGÍA
Todas las pruebas se realizan en la cámara frigorífica a 9-10ºC y 80% de humedad de 200m3 de volumen almacenando 3 cajas con lima con aproximadamente 6 Kg de peso por caja. Se realizan análisis al inicio y a los 3,6 y 10 días, donde se analizan el peso. En otra cámara de idéntica dimensiones y características se realiza la prueba con con el sistema KEEPCOOL, donde se instaló la máquina M-CAM 200 con 2 filtros detrás del evaporador.
MATERIALES
Para la realización del trabajo se utilizaron los siguientes materiales y equipos.
Empresa: Earmur, es una empresa afincada en Murcia y es de las principales productoras de Lima de la región.
Lima: 6 cajas de la variedad Bears, recién recolectada de la finca.
Filtro: Como retardador de la maduración y senescencia se ha utilizado 2 filtros KEEPCOOL KC-7, introducidos en la máquina M-CAM 200 con sistema fungicida.
Cámaras frigoríficas: Las cámaras frigorífica con una capacidad de 200m3 está equipada con un programa para el control de la temperatura, la humedad y la iluminación. Para la realización de este ensayo se selecciona la temperatura de almacenamiento de 9/10ºC, y 80% de humedad.
GRÁFICA
Gráfica comparativa del estudio de pérdida de peso en Lima con los filtros de etileno KEEPCOOL
FOTOS
Cámara de almacenamiento donde se realizó el estudio de los filtros absorbedores de etileno KEEPCOOL y la lima.
Cajas de lima de Earmur utilizadas en el estudio
