Estudo do armazenamento da laranja sem etileno
OBJETIVO
O objetivo do projeto é o estudo do efeito e eficácia dos filtros de etileno KEEPCOOL em laranjas.
O estudo consiste na medição de diferentes indicadores de maturação e senescência em laranjas com e sem atraso, armazenadas entre 6 e 8ºC.
METODOLOGIA
Todos os testes são realizados armazenando 3 caixas de laranjas com aproximadamente 5-6 Kg de peso por caixa na câmara climática a 6/8ºC. As análises são feitas no início e aos 7, 14 e 21 dias, onde o peso da laranja armazenada é analisado. Nos testes realizados com filtro KEEPCOOL, este foi colocado no centro da câmara, perto do ventilador.
MATERIAIS
Os seguintes materiais e equipamentos foram usados para realizar o trabalho.
Naranjas: Variedade atrasada de Valência.
Filtro: Como retardador da maturação e senescência, foi utilizada a linha KEEPCOOL, instalada em uma máquina M-CAM 1000 equipada com um sistema germicida.
Câmara: A câmara de refrigeração de 896 m3 está equipada com um programa para o controlo de temperatura, humidade. Para realizar este teste, é selecionada a temperatura de armazenamento de 6/8ºC, sem controlo de humidade.
GRÁFICA
FOTOS

Comparativa día 1 naranja sin filtro (testigo) y con filtro de recuperador de etileno KEEPCOOL

Comparativa día 33 naranja sin filtro (testigo) y con filtro de recuperador de etileno KEEPCOOL
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2,64% a menos de perda de peso
A perda de peso é menos pronunciada em laranjas com KEEPCOOL (3,2%) em comparação com laranjas sem filtro (5,84%) em 7 dias..
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Melhor textura do produto
A perda de textura das amostras é menos marcante nas amostras que foram armazenadas com KEEPCOOL.
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Ausência de podridão
A laranja armazenada com o nosso filtro KEEPCOOL não apresenta sinais de mofo, ao contrário da laranja armazenada sem filtro.