Después de presentar los buenos resultados obtenidos en las pruebas de almacenameinto de brocoli con el filtro KEEPCOOL, queremos explicaros un poco más los beneficios de esta verdura.

Perteneciente a la familia de las brasicáceas, también llamadas crucíferas, el brócoli, o Brassica oleracea italica, tiene una forma y color muy característicos y la convierten en una hortaliza muy atractiva. Comparte la familia con la coliflor, a la que recuerda en su aspecto.

El brócoli o brécol es una verdura altamente beneficiosa para la salud. Se considera una de las verduras imprescindibles en la dieta porque contiene vitamina C, ácido fólico, potasio, hierro y betacaroteno, aportan al organismo grandes beneficios. De gran poder antioxidante, protege la piel del envejecimiento. Está considerada como la hortaliza de mayor valor nutritivo.

De entre todas las propiedades que se le adjudican, la que más llama la atención es su posible acción anticancerígena, gracias a distintas sustancias, enzimas y antioxidantes que lo convertirían en un alimento preventivo o curativo.

Se recomienda su ingesta en estados de anemia, durante el embarazo y la menopausia. Su gran cantidad de fibra lo hacen muy indicado para aliviar el estreñimiento activando el tránsito intestinal. Todas estas propiedades se acompañan de un muy bajo aporte de calorías, que lo convierte en un alimento esencial en las dietas de control de peso.

Se recomienda hacer cocciones cortas para no perder gran parte de sus propiedades, aunque una de las mejores formas de prepararlo es al vapor en un tiempo corto.

Con los filtros KEEPCOOL hemos conseguido un 6,5% menos de pérdida de peso en 8 días respecto al almacenamiento sin nuestros filtros.

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