15

nov

Tesis doctoral de la UCAM confirma los beneficios del sistema KEEPCOOL con la pera Ercolina

KEEPCOOL

Catedra, conservación, Estudio, innovación

Caso de éxito, Conservacíon de alimentos, Frutas y verduras, Noticias KEEPCOOL

Efecto de la combinación de oxidación con KMnO4 y radiación UV-C sobre la calidad poscosecha de peras refrigeradas cv. Ercolina El estudio realizado con peras D.O.P. Jumilla cv. Ercolina revela que gracias a utilizar el sistema KEEPCOOL, estas conservan sus propiedades organoléptica (firmeza, madurez, vitaminas y peso ) de manera totalmente natural y ecológica.

Leer más

29

sep

Para KEEPCOOL todos los dias es 29 de septiembre (Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos)

KEEPCOOL

desperdicio alimentos, Dia munidial

Conservacíon de alimentos, Frutas y verduras, Noticias KEEPCOOL, Soluciones Postcosecha

Los consumidores españoles tiran alrededor del 18% de la comida que compran; se desperdician más de 7,7 toneladas de alimentos al año, según detalla la FAO El 29 de septiembre es el Día Mundial de Concienciación sobre la Pérdida y Desperdicio de Alimentos. Una fecha para recordar, que tirar comida es un lujo que no […]

Leer más

14

sep

La importancia de la frescura en el punto de venta

KEEPCOOL

Caso de éxito, Conservacíon de alimentos, Frutas y verduras, Soluciones Postcosecha

Mantener la calidad de los productos frescos es la clave para conseguir buenos resultados en puntos de venta tradicionales y supermercados. Cada día es más importante encontrar la manera de conseguir que el cliente nos elija para realizar la compra en nuestro establecimiento. Es por ello que todos los establecimientos, tanto hipermercados, supermercados y especialistas, [...]

Leer más

13

sep

KEEPCOOL conserva los micronutrientes de frutas y verduras

KEEPCOOL

Catedra, conservación, Estudio, innovación, Vitamina C

Caso de éxito, Conservacíon de alimentos, Frutas y verduras, Noticias KEEPCOOL

La Cátedra UCAM-Santander demuestra la pérdida de vitaminas de frutas y verduras al ser conservadas de manera convencional solamente con frio. La tecnologías de conservación patentada por KEEPCOOL, además de alargar la vida de las frutas y verduras, consigue que podamos comer los productos hortofrutícolas con las cualidades nutricionales como recién cosechado.

Leer más

15

may

Entrevista a Juan José Caravaca en la cadena Ser

KEEPCOOL

Conservacíon de alimentos, Frutas y verduras, Noticias KEEPCOOL, Sin categoría

El CEO y socio fundador de la empresa KEEPCOOL nos ha hablado en La Ventana de la Región de Murcia de la revolución que está suponiendo en el sector agroalimentario la aplicación del filtro natural que fabrican y que cuenta con una gran capacidad de absorción del etileno que desprenden las frutas y verduras. Juan […]

Leer más

10

oct

Soluciones para el transporte de productos refrigerados

KEEPCOOL

filtro KEEPCOOL, transporte carretera, transporte maritimo

Frutas y verduras, Soluciones Postcosecha, Transporte refrigerado

Las frutas y verduras frescas están “vivas”, son elementos con metabolismo. La vida de los vegetales se está perdiendo desde el momento en que han sido cosechadas, separadas de la planta “madre”. La clave para obtener una mejor calidad en el producto es reducir la maduración del producto. El etileno (C2H4), también llamada la hormona […]

Leer más

09

feb

Consigue aumentar tu cuota de mercado con KEEPCOOL

KEEPCOOL

Conservacíon de alimentos, Frutas y verduras, Soluciones Postcosecha

En los últimos años, el creciente interés del mercado en la gama de berries ha hecho que la industria comience a crear nuevos sistemas de producción, diseñando y / o adaptando nuevas tecnologías y diseños estructurales para este tipo de productos, con el fin de mejorar la producción para poder ser más eficientes tanto a […]

Leer más

09

feb

El reto de exportar uva de mesa a China

KEEPCOOL

Conservacíon de alimentos, Frutas y verduras, Soluciones Postcosecha

Más del 95% de la uva que se produce en la Región de Murcia se exporta, calcula el presidente de APOEXPA Joaquín Gómez. El principal destino es Reino Unido, seguido de Alemania, y también destacan los países nórdicos, como Dinamarca, Suecia y Finlandia.

Leer más

07

dic

Consejos para conservar correctamente los alimentos en la nevera

KEEPCOOL

conservar alimentos, etileno, frigorífico, fruto climatérico, fruto no climatérico

Conservacíon de alimentos, Frutas y verduras

Para conservar correctamente los alimentos y que nos duren mas tiempo en las mejores condiciones basta con seguir unas normas básicas de conservación.  El orden en la nevera Es muy importante respetar un orden en la nevera, para que se mantengan los alimentos en las mejores condiciones: La parte inferior, en la zona más fría, […]

Leer más

02

sep

La diferencia entre frutos climatéricos y no climatéricos

KEEPCOOL

conservación frutas y hortalizas, frutos climatéricos, frutos no climatéricos, grupaje

Conservacíon de alimentos, Frutas y verduras, Soluciones Postcosecha

El concepto de frutos climatéricos y no climatéricos es fundamental sobre los sistemas de cosecha, de la comercialización y de la conservación en postcosecha de los frutos. La categorización de los frutos en «climatéricos» y «no climatéricos» se basa actualmente en la evidencia de una producción de etileno auto catalítico.

Leer más