La diferencia entre frutas y verduras climatéricas y no climatéricas
El concepto de frutas y verduras climatéricas y no climatéricas es fundamental sobre los sistemas de cosecha, de la comercialización y de la conservación en postcosecha de los frutos. La categorización de los frutos en «climatéricos» y «no climatéricos» se basa actualmente en la evidencia de una producción de etileno auto catalítico.
Caso de éxito: Tienda online de productos frescos
La empresa Orgavita dispone de una cámara refrigerada donde semanalmente recibe productos frescos y ecológicos para su posterior venta y distribución a través de su página web: www.orgavita.es. En estos establecimientos el problema principal radica en el grupaje, ya que los frutos climatéricos y no climatéricos conviven en un mismo espacio, perjudicándose entre sí por […]