El desperdicio de alimentos frescos, especialmente frutas y verduras, es un problema global con graves repercusiones en el medio ambiente, la economía y la seguridad alimentaria. Para comprender la magnitud de esta cuestión, consideremos algunas cifras y estimaciones.
La conservación de alimentos es esencial para reducir el desperdicio y sus impactos económicos, sociales y ambientales. En este artículo, exploraremos el desafíos que esto conlleva para las empresas de almacenamiento y transporte y cómo el sistema keepcool puede marcar la diferencia.
Estimación del desperdicio de alimentos:
En Europa, se desperdician alrededor de 88 millones de toneladas de alimentos al año, con España contribuyendo con aproximadamente 7,7 millones de toneladas de desperdicio alimentario anual. Aunque no todos estos números corresponden exclusivamente a frutas y verduras, supongamos que el 25% del desperdicio alimentario se relaciona con estos productos. Esto nos lleva a aproximadamente 22 millones de toneladas de frutas y verduras en Europa y 1,925 millones de toneladas en España. Este desperdicio no solo impacta la economía, con costos anuales en miles de millones de euros, sino que también contribuye significativamente a las emisiones de gases de efecto invernadero y al agotamiento de recursos naturales.
El papel de la tecnología de conservación de alimentos:
La falta de infraestructuras adecuadas de almacenamiento y transporte, junto con estándares de calidad exigentes, son algunas de las causas del desperdicio de alimentos en todo el mundo. Aquí es donde entra en juego la tecnología de conservación de alimentos como keepcool
keepcool: La conservación eficiente para reducir el desperdicio de frutas y verduras:
keepcool se destaca como una solución innovadora para abordar este problema creciente. Utilizando tecnología avanzada, Keepcool mantiene la frescura de frutas y verduras durante períodos prolongados, reduciendo significativamente las tasas de desperdicio. Algunos de los beneficios clave de Keepcool incluyen:
- Mayor duración de almacenamiento: Keepcool permite que los alimentos se mantengan frescos durante más tiempo, reduciendo la necesidad de desechar productos aún comestibles.
- Reducción de pérdidas en la cadena de suministro: Al garantizar la calidad de los alimentos durante el transporte y el almacenamiento, se minimizan las pérdidas en la cadena de suministro.
- Conservación de recursos naturales: Al reducir el desperdicio de alimentos, Keepcool contribuye a conservar recursos valiosos como agua, suelo y energía utilizados en la producción de alimentos.
- Contribución a la seguridad alimentaria: Manteniendo los alimentos frescos por más tiempo, Keepcool puede ayudar a garantizar un suministro constante de alimentos, especialmente en regiones donde la seguridad alimentaria es un desafío.
En resumen, el desperdicio de frutas y verduras es un problema global con consecuencias significativas, pero la tecnología de conservación como la ofrecida por Keepcool puede marcar la diferencia al reducir el desperdicio y contribuir a un mundo más sostenible y seguro desde el punto de vista alimentario.