Ensayos reales de conservación de Plátano de Canarias durante transporte a la Península La conservación del Plátano de Canarias durante su transporte a la Península es especialmente crítica en periodos de altas temperaturas. El riesgo
No todas las decisiones que transforman una campaña agrícola empiezan con grandes inversiones. Algunas comienzan con una pregunta sencilla. ¿Qué pasaría si limpiamos el aire de nuestras cámaras sin químicos ni riesgos? En marzo de
Cada año, miles de toneladas de frutas y verduras perfectamente comestibles se pierden antes de llegar al consumidor final. Además del impacto social y medioambiental, esta realidad supone es un agujero económico silencioso para supermercados,
La tesis doctoral de la UCAM confirma los beneficios del sistema KeepCool y el efecto de la combinación de oxidación con KMnO4 y radiación UV-C sobre la calidad postcosecha de albaricoques El estudio realizado con
La tesis doctoral de la UCAM confirma los beneficios del sistema KeepCool y el efecto de la combinación de oxidación con KMnO4, radiación UV-C y el sistema de desinfección por TiO2 sobre el almacenamiento de
La tesis doctoral de la UCAM confirma los beneficios del sistema KeepCool y el efecto de la combinación de oxidación con KMnO4 y radiación UV-C sobre la calidad poscosecha de peras refrigeradas cv. Ercolina El
El investigador Ramiro Alonso Salinas y sus colaboradores consiguen la publicación de un completo artículo científico en la prestigiosa revista LWT (Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie) – Food Science and Technology de la editorial holandesa ELSEVIER. Esta
El estudio se ha llevado en el marco de la cátedra de la UCAM-Santander de Emprendimiento con empresas del sector agroalimentario. Poder conservar el brócoli almacenados juntos los tomates sin temer que pierda sus propiedades.
Se evalúa el efecto del método KeepCool de eliminación de etileno con el uso de filtros y máquinas sobre melocotón, tomate, albaricoque y pera. La revista Alimentaria publica el informe realizado por Ramiro Alonso Salinas,
El sistema KeepCool demuestra que mantiene en óptimas condiciones los niveles de etileno en las cámaras donde se conserva la fruta y la verdura. Un reciente estudio a cargo del investigador Ramiro Alonso Salinas ha
